小麦粉なし・シンプルスパイスで、胃にやさしいカレー時間
あかり
「スパイスカレーって難しそう」と思っていませんか？
でも実は、たった3つの基本スパイスで、本格的な味が楽しめます。
✔ 小麦粉なし
✔ オリーブオイルでヘルシー
✔ 野菜やチキンでアレンジ自在
胃もたれしやすいあかりの体にもやさしく、家族にも好評だったレシピです。
ぜひ一度、おうちで試してみてくださいね。
材料（2〜3人分）
- 玉ねぎ … 中１個（スライスまたはみじん切り）
- トマト … 大1個（角切り）
- 鶏肉 … 好きな量（ももでもむねでも）
★塩コショウで下味をつけても👍
ヨーグルトでマリネしておくとジューシーに仕上がります - にんにく・しょうが（各おろし） … 小さじ1/2ずつ（チューブでもOK）
- オリーブオイル … 大さじ2（分量の半分ずつ使います）
- 塩 … 小さじ1程度
- スパイス：
- クミン … 小さじ1
- コリアンダー … 小さじ1
- ターメリック … 小さじ1
- チリペッパー … 小さじ1/4〜1/2（辛さはお好みで）
作り方
① 鶏肉を一口大に切り、フライパンで軽く焼き、皿に取り出しておきます。
② 同じフライパンにオリーブオイルを加え、にんにく・しょうが・玉ねぎを弱火でじっくり炒めます。ここが香りのベース。
③ スパイス（クミン・コリアンダー・ターメリック）を加えて軽く炒め、香りが立ったらトマトを加えて炒め合わせます。
④ トマトの水分が出てきたら、鶏肉を戻して5分ほど煮込みます。
⑤ 味をみながら塩で調整。好みでチリペッパーを加えます。
★コクが欲しい場合は、バター10gを加えてみてください
⑥ 彩りに、にんじんの千切りや水菜を添えても◎
⑦主食はライス、ナンどちらでもOK
ワンポイント
- スパイスの香りを引き出すには「弱火で炒める」がコツ。焦らず、じっくり。
- ターメリックは色づけ効果もあるので、入れるだけで”それっぽさ”が出ます（笑）
- 辛さが苦手な方は、チリペッパーを省いても大丈夫。お子さん向けにもおすすめです。
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